W dniu 8 grudnia 2023r. w pracowni gastronomicznej CKZ  ZSE-H w ramach promocji szkoły w środowisku lokalnym odbyły się warsztaty cukiernicze z zakresu przygotowania  i dekorowania wyrobów piernikowych. Uczestnikami zajęć byli uczniowie i uczennice  klasy IIID D ze szkoły Podstawowej nr 7 im. Zjednoczonej Europy w Kołobrzegu.

Zajęcia prowadziły nauczycielki praktycznej nauki zawodu mgr inż. Ewa Wasilewska i mgr inż. Emilia Wieremiej -Woźna. Uczniów podstawówki podczas pracy wspierały praktykantki CKZ ZSE-H  z klasy III kelner oraz klasy II cukiernik.

Dzieci na początku poznały historię ciasta piernikowego, jego podstawowe surowce  oraz organoleptycznie oceniły składniki wchodzące w skład mieszanki przyprawy do piernika. Zdziwienie wywołały takie przyprawy jak kora drzewa cynamonowego, kardamon pieprz czarny, czy ziele angielskie, które pomimo, że mają charakterystyczny, piekący smak znajdują się w tych słodkich wyrobach. Następnie młodzi adepci cukiernictwa  po wysłuchaniu zasad pracy na stanowiskach, umyciu rąk  oraz założeniu fartuszków   ochoczo przystąpili  do wałkowania i wycinania pierników. W ruch poszły więc wałki i różne foremki,  a na blachach pojawiły się bałwanki, gwiazdki, domki, serca, śnieżynki, choinki i inne kształty. Uformowane ciasteczka powędrowały do pieca, a po ostudzeniu zostały pięknie ozdobione. Cóż za dzieła sztuki powstały... Każdy piernik był inny, niepowtarzalny w swojej  dekoracji, kolorze i kształcie. Często też bardzo szybko znikał w zadowolonej buzi dziecka.  Było więc kolorowo, słodko i pachnąco piernikowymi aromatami. Pani wychowawczyni klasy III  na pożegnanie podziękowała za możliwość uczestnictwa dzieci w zajęciach i zwróciła uwagę na fakt, że dawno nie widziała u swoich wychowanków takiego dużego zaangażowania  i ochoty do działania,  jak podczas tych warsztatów.

Może rośnie nam nowe pokolenie naszych uczniów i praktykantów -  gastronomów  i cukierników? Czas pokaże.... Tymczasem przebieg zajęć oraz słodkie efekty pracy dzieci można zobaczyć w galerii. 

Ewa Wasilewska